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Bei uns erfahren Sie, wie Sie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe eigene exquisite Bierkreationen herstellen. Dabei lernen Sie vom Profi: Unser Lehrgangsautor Dr.-Ing. Markus Fohr ist Inhaber einer eigenen Brauerei, Deutscher Meister der Bier-Sommeliers und Certified Member of the Institute of Masters of Beer!
In Zusammenarbeit mit dem Gastronomischen Bildungszentrum der IHK in Koblenz wurde dieses einzigartige Studienkonzept entwickelt. Sie erhalten einen intensiven Einblick in die Geschichte des Bieres sowie die verschiedenen Biere und Bierstile in Deutschland und der Welt. Abgerundet wird der Lehrgang mit Lektionen zu den Elementen des Eventmanagements, der Betriebswirtschaft und Existenzgründung.
Von diesem Lehrgang profitieren Sie sowohl beruflich als auch privat, indem Sie Ihr Wissen rund um das Bierbrauen vertiefen. Am Ende des Lehrgangs sind Sie als Craft-Beer-Experte in der Lage, eigene Bierkreationen im Heim- und Hobbymaßstab zu brauen.
Durch Ihre fachliche Expertise beurteilen Sie Biere und können hierzu beraten. So können Sie mit dem anerkannten Zertifikat Ihre Beratertätigkeit in der Brauerei, Gastronomie oder im Handel anbieten oder als selbstständiger Brauer arbeiten.
Als Gastronom können Sie Ihre neu gewonnenen Kenntnisse nutzen, um ein eigenes Haus-Bier zu brauen und Ihr Angebot zu erweitern: beispielsweise durch Schau-Brauen oder Brau-Kurse.
Allgemeine Bierkunde: Sie erfahren alles Wissenswerte rund um das Bier. Hierfür erarbeiten Sie sich die Grundlagen der Bierkunde und können den Gär- und Brauprozess darstellen. Dabei stehen der Konsument und das Getränk im Vordergrund.
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Bier und Genuss: Sie lernen die gängigen Genussmittel anhand deren Stilistik zu unterscheiden, zu beschreiben und zu empfehlen. Hierfür eignen Sie sich umfangreiches Wissen zur Sensorik an. Außerdem erlernen Sie, Umfeldprodukte aus Bier zu konzipieren und herzustellen: beispielsweise Grillsauce, Biersuppe, Bierbrand oder Biermischgetränke.
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Craft-Bierbrauen: Anhand praktischer Übungen erlernen Sie das Handwerk des Bierbrauens und stellen Ihr eigenes kreatives Bier her. Als Grundlage erarbeiten Sie sich das notwendige Grundwissen zu den Rohstoffen, der Technik und dem Equipment.
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Betriebswirtschaftliche Grundlagen und Existenzgründung: Sie erwerben betriebswirtschaftliche Grundlagen sowie Wissen über den Ein- und Verkauf von Waren, die Lagerhaltung und die Inventur. Sie machen sich mit den Grundlagen der Buchhaltung, des Controllings sowie der Existenzgründung vertraut und erarbeiten sich Basiskenntnisse für eine selbstständige beratende Tätigkeit.
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Bier-Marketing: Sie definieren die unterschiedlichen Biertrinker und leiten entsprechende Bierstile ab. Auf dieser Basis können Sie Grundlagen des Eventmanagements und Marketings anwenden sowie selbstständig Events planen und durchführen.
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Teilnahme: Sie brauchen keine spezifischen schulischen oder beruflichen Voraussetzungen. Es ist hilfreich, wenn Sie kommunikativ und kontaktfreudig sind und problemlösend denken können.
Technik: Für die Nutzung des sgd-OnlineCampus benötigen Sie einen Standard-Multimedia-PC mit Internetzugang.
Zum Lehrgang gehört ein obligatorisches Praxisseminar in der Lahnsteiner Brauerei. Hier vertiefen Sie Ihr Fachwissen und erhalten eine weiterführende Sensorikschulung, um u. a. Ihre geschmacklichen und geruchlichen Sinneseindrücke bewusster wahrnehmen zu können. Außerdem trainieren Sie Ihre Methodenkompetenz.
Die Teilnahme und das Bestehen des Zertifikatstests ist Voraussetzung für den Erwerb des IHK-Zertifikats. Die Seminargebühren sind in den Lehrgangsgebühren bereits enthalten.
Unsere exklusiven Studienservices:
Bei uns haben Sie für alle Belange Ihren persönlichen Ansprechpartner: Ob Studienplanung, Einsendeaufgaben oder Zeugnisübergabe – bei organisatorischen Angelegenheiten steht Ihnen unser freundliches Beraterteam gern zur Seite.
Für Ihren Lernerfolg sind unsere Fernlehrer für Sie da. Sie korrigieren nicht nur Ihre Einsendeaufgaben, sondern geben Ihnen in jeder Studienphase Antworten, Tipps und wertvolle Hinweise zum Erreichen Ihrer ganz persönlichen Ziele.
Exklusiv für sgd-Teilnehmer: umfassender, kostenloser Zugriff auf mehr als 1.000.000 Statistiken zu über 80.000 Themen des führenden Statistik-Portals statista.
Wir kooperieren mit dem Gastronomischen Bildungszentrum der IHK in Koblenz. Es ist eines der angesehensten Weiterbildungsinstitute für das Hotel- und Gaststättengewerbe sowie die Tourismuswirtschaft im deutschsprachigen Raum und somit auch Garant für die bundesweit einmalige sgd-Weiterbildung und ihr hohes Qualitätsniveau. Das IHK-Zertifikat „Assistant Craft Brewer“ erwerben Sie nach zusätzlicher Teilnahme am Praxis-Seminar und Bestehen des IHK-Zertifikatstests, der vor dem Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz am Praxistag abgelegt wird.
Sie haben jederzeit Zugang zum sgd-OnlineCampus. Diesen können Sie als Übungs-Plattform nutzen (Infos, Chats, Foren). Die Nutzung ist nicht erforderlich, um das Lehrgangsziel zu erreichen.
Sie erhalten nach erfolgreicher Lehrgangsteilnahme das sgd-Abschlusszeugnis „Grundlagen des Bierbrauens (SGD)“ als Bestätigung Ihrer Leistungen. Auf Wunsch auch in englischer Sprache.
Die zusätzliche erfolgreiche Teilnahme am Praxis-Brauseminar mit anschließender schriftlicher IHK- Zertifikatsprüfung führt zum Abschluss „Assistant Craft-Brewer (IHK)“.
Der Lehrgang „Assistant Craft-Brewer (IHK)” ist von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht in Köln unter der Nummer 5124920 geprüft und staatlich zugelassen.
Das besondere sgd-Angebot: Ihr persönlicher Testmonat. Sie haben ein gesetzliches Widerrufsrecht von 14 Tagen. Zusätzlich erhalten Sie als freiwillige Zusatzleistung von der sgd weitere 14 Tage Zeit, die Leistungen und den Service in aller Ruhe zu testen. Sollten Sie nicht überzeugt sein und von Ihrem Widerrufsrecht Gebrauch machen, werden Ihnen für diese 4 Wochen natürlich keine Studiengebühren berechnet – diese Zeit ist dann absolut kostenlos für Sie. Wenn Sie Ihren Fernlehrgang fortsetzen, zählt diese Zeit zur regulären Studiendauer und wird entsprechend den Angaben auf den Innenseiten der Studienanmeldung berechnet.
Starten Sie deshalb jetzt ohne Risiko mit Ihrem Kurs „Assistant Craft-Brewer (IHK)”!
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Ich bin in einer Brauerei und Getränkeherstellung im Einkauf tätig. Nebenberuflich arbeite ich als Dozent für die Bereiche Einkauf, Logistik und E-Commerce.
Der Kurs hat mir den Zugang zur Welt des Bierbrauers ermöglicht. Die sgd bietet als einzige dieses Wissen als Fernkurs an. Ich konnte zu Hause lernen und das ganz flexibel rund um Beruf,…
Ich bin in einer Brauerei und Getränkeherstellung im Einkauf tätig. Nebenberuflich arbeite ich als Dozent für die Bereiche Einkauf, Logistik und E-Commerce.
Der Kurs hat mir den Zugang zur Welt des Bierbrauers ermöglicht. Die sgd bietet als einzige dieses Wissen als Fernkurs an. Ich konnte zu Hause lernen und das ganz flexibel rund um Beruf, Nebenberuf und Familie gestalten.
Als Dozent verstehe ich etwas von Wissensvermittlung. Sehr gut fand ich die didaktische Aufbereitung der Studienhefte und auch den starken Praxisbezug. Die Lerninhalte sind auf dem neuesten Stand und die zahlreichen Lehrvideos waren eine sehr gute Ergänzung.
Ich habe den Fernkurs aus Interesse gewählt, profitiere aber auch beruflich: Ich verstehe meine Brauerkollegen nun besser. Und ich kann jetzt mein eigenes Bier brauen und darf mit meinem neuen Wissen über Foodpairing − das passende Bier zum Menü wählen − ab und an etwas glänzen.
Rüdiger Spindler, Teilnehmer des sgd-Kurses „Assistant Craft-Brewer (IHK) – Craft-Bierbrauer/in“
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